Skalkniv
En handsmidd liten skalkniv med ett blad som mäter 85 mm.
Bladlängd Spets till häl: 85 mm
Baldhöjd: 26-27 mm
Tjocklek bladrot: 3 mm
Tjocklek mitten rygg: 2 mm
Vikt: 55 gram
Denna kniv smids för hand i den japanska staden Tosa av en smed som arbetar helt ensam. Han använder kolstålet aogami#2 härdas till 63 HRC. Det blir med andra ord extremt hårt och går att slipa mycket vasst. Det är ett fantastiskt hantverk där alla delar av tillverkningen sker helt manuellt. Det här är en kniv för dig som söker en unik kniv som är raka motsatsen till massproduktion och glänsande förpackningar.
Skaftet har D-form och tillverkas av red sandalwood med bolster tillverkas av svart pakkaträ.